Skip to main content
 主页 > 电脑网络 >

叶全真六大茶类怎么保存,茶叶的保存技巧有哪些?

2020-11-21 08:55 浏览:

叶全真六大茶类怎么保存,茶叶的保存技巧有哪些?

  茶叶是一款人们都喜欢的大众饮品,一杯好茶不但具有不错的养生功效,还能让人心情愉悦,心胸开阔,头脑清醒,茶叶也因此成为了很多人家中标配,不过好茶也得有好的保存方法,才能相得益彰。然我国茶叶品种很多,分为青茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、绿茶等六大茶类,茶叶不同其保存方法也不尽相同,接下来请随铁观音100茶叶网小编一起看看六大茶类怎么保存,茶叶的保存技巧有哪些?

  一、青茶的保存技巧

  乌龙茶,半发酵类,又称青茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品种,有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。因其滋味以鲜爽醇厚著称,家庭保存的话建议低温冷藏保存。

  1、在家里存放乌龙茶,要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。

  2、现在很多乌龙茶都是包装好的,有些用塑料袋包装,有些用铝箔袋包装,还有些是用铝箔袋抽真空包装好。用塑料袋包装的不宜长放,最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。

  3、乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免吸收异味。

  4、容器选择没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等,尽量装满,加盖密封后置于电冰箱内低温(至少-5°)冷藏。

  乌龙茶茶叶在保存过程中如果不小心受潮,不要紧张,可找干净、没有油腻的锅,在上边放置一块竹制有孔的筛,然后慢慢烘干。但是如果发生霉变,那么就不能再喝了,所有发霉的东西都不好,茶叶也不例外。

  二、红茶的保存技巧

  红茶是我国第二大茶类,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶有祁门红茶、金骏眉、正山小种等。红茶发酵充分,可不用冷藏。

  1、红茶干茶的含水量不高,所以吸水性很强,也容易四处散发香味,所以保存一定要使用专用的容器。

  2、购买的时候会配备有茶叶罐或者茶袋的,只可以短时间保存,最好还是把茶叶放到专用的容器内保存。

  3、最好能保证红茶茶叶能在恒温的地方保存,温差太大容易使红茶变质,所以要特别注意。

  4、要把红茶放在干燥的地方保存,湿气重的地方也不适宜,希望红茶在吸收水分的同时也会消失香味。

  5、选择专用的红茶茶叶罐,必须是密封性好的,一旦受潮变质,一罐红茶就全毁了。

  6、红茶茶叶罐也不能放在右日光照耀的地方,阳光会使茶叶罐升温,温差大的话容易把红茶的香味逃逸,味道也不如之前。

  红茶的散装保质期18个月左右,袋装24个月左右,罐装或用铝箔纸包装36个月左右。红茶过期了,只要没有发霉,其实还是可以继续喝,只是不复最初的美妙滋味了。

  上述根据包装方式给出了一个保质期的范围供大家参考,但是如果有的厂家把红茶的保质期印在包装壳上,就以厂家给的保质期为准。

  但是无论保质期多久,都建议大家最好在开封后的半年至一年内把它喝完,因为那时红茶的品质、滋味是最佳的。

  三、白茶的保存技巧

  白茶属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因此,其吸附性较强,在保存的时候,应当避光、密封、干燥、无异味储存。只有储存得当,才能保留住茶质,延长茶叶的保质期。

  白茶储存归纳起来就八个字:通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存,一定要注意存茶环境,不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下,最好能够保证存茶环境可适当通风,干燥、常温、无异味。冷藏或不冷藏均适宜。

  1、罐子储存:茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

  2、木炭储藏:取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

  3、冷藏储藏:将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

  4、暖水瓶储藏:将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

  5、低温、避光贮藏:因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

  6、生石灰储藏:将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

  在白茶圈,素来有一种说法“一年茶,三年药,十年宝”,说明白茶至少能存10年。而且在如今的白茶市场上,肯定有茶友见过保存上了十年、二十年的白茶饼,虽然不一定喝过,但至少说明了一点,那就是白茶在保存得当的情况下,保存个二十年是没问题的。

  四、黑茶的保存技巧

  黑茶大部分属于后发酵茶,成茶后需要进一步陈化方可提升其价值品质,故而黑茶不建议冰箱低温冷藏,而且还需注意几个问题。存放黑茶需要良好的存储环境,即清洁、干燥、通风、防潮、无异味的环境,这样才有利于黑茶的存储。

  1、茶叶罐黑茶储存方法:这是家庭最常用的方法,可选用铁罐、不锈钢罐、锡罐等。装有茶叶的茶叶罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味,潮湿、有热源的地方,以免茶叶变质。

  2、暖水瓶黑茶储存方法:可用保温性能好的暖水瓶,保温瓶储存茶叶,方法是将干燥的茶叶放入干燥的暖水瓶内,装满茶叶,以减少瓶中空气的留存量,然后用软木塞盖紧,在瓶塞周围涂一层白蜡封口。

  3、干燥剂黑茶储存法:使用干燥剂可使黑的储存时间延长到三年左右,常用的干燥剂种类有石灰、木炭、硅胶等。

  4、冰箱黑茶储存方法:一些较高端的黑茶储存在温度较低的冰箱中,可以延长其保存时间。保存时定要注意密封好了再放入冰箱内保存,同时尽量不要与其他食物混放,以免茶叶吸附异味。

  保存黑茶,还需注意几个问题,首先忌日晒,因为日晒会使黑茶的茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,且长时间不能消失,从而影响、口感。所以黑茶宜存放在阴凉处。

  其次,忌密闭。这是由于通风有助于茶品的自然氧化,同时,可适当适当吸收空气中的水分、加速茶体的显热氧化过程,也可为微生物的代谢提供水分和氧气。

  因此,在黑茶的存放过程中,切忌使用密封的塑料袋来存放,最好用牛皮纸、棉纸等通透性较好的包装材料来储存黑茶。

  再者,忌异味,这是所有茶叶的共性。茶叶具有极强的吸异性,黑茶也是如此,存放时宜放在开阔通风风的环境中,不能与有异味的物质混放在一起,或者放于厨房等有异味的空间内。

  五、黄茶的保存技巧

  黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。不过黄茶的保质期并没有因为闷黄而变长。通常可以存放1年左右,因而购买黄茶以少量为主。黄茶品性与绿茶差异不大,适合低温冷藏保存。

  保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气;要将含水量控制在一定的范围内,一般最佳的含水量在7%左右;一般情况下,茶叶保存在-5℃为好(将温度控制在-5℃左右,保存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好),因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度,很容易陈化,从而影响黄茶的品质。

  故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中,然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧,直接放入冰箱内储存,并注意避免与其他食物在一起冷藏,以免茶叶吸附异味。

  不过一般家庭很少有专业储藏茶叶的冰箱,依照小编经验,只要异味不严重的是可以一起存放的。但是,类似于海鲜类的食品就要注意了,其腥味很重,而且很快就会被茶叶吸收,哪怕包装再圆实也无济于事。

  六、绿茶的保存技巧

  绿茶为不发酵茶,讲究的是鲜度、清新度,适宜冰鲜低温冷藏,虽然常温下也可保存一段时间,但绝不是最佳方案。绿茶在室温下可以保存一年左右时间;

  而开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保留,最好在两个月以内用完。因为绿茶易吸湿气,长时间放置的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时冲泡。保存绿茶应做好以下五个方面。

  绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定要封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

  版权声明:以上内容属于铁观音100茶叶网原创,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用本网原创作品。如有兄弟网站转载,请注明“来源:铁观音100茶叶网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。铁观音100茶叶网欢迎各兄弟网站开展平等合作。谢谢!

上一篇:陶慧娜同志中的mb是什么意思?

下一篇:没有了