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田晓鹏:寡糖是什么 寡糖有什么功效和作用

2020-11-17 07:45 浏览:

田晓鹏:寡糖是什么 寡糖有什么功效和作用

  相信不少小伙伴都在食品上面看到过寡糖这个东西,可是寡糖是什么呢?有什么功效和作用呢?

  在牛奶、优酪乳、饮料甚至糖果等食品广告中上,经常听到强调添加了「寡糖」的成分,到底寡糖是什么?加了之后有什么优点?有什么功效和作用?听听营养师怎么说。

  寡糖是什么

  寡糖(oligosaccharides)属于益菌生,是肠道益菌的养份,有助益菌繁殖生长。常被加入优酪乳的寡糖像是异麦芽寡糖、半乳寡糖等,因结构较大不能被人体消化吸收,但是却能够被好菌分解,助益好菌生长,且分解过程中会产生酸,更加有利于好菌在肠道生存的条件。为了让好菌加分,优酪乳常会添加寡糖以利好菌存活与定殖。

  寡糖和一般的糖不同点在于,寡糖是3~7个单糖分子所聚合而成的,不易被消化吸收,且热量比一般蔗糖低,虽甜度只有果糖20~70%,但仍带有甜味。因此有些味蕾较敏感的人,若是饮用无加糖优酪乳时仍感觉有淡淡的甜味则可检查一下营养标示,是否有加寡糖喔!

  选择含寡糖蔬果:

  除了上述优酪乳中的寡糖外,日常生活中也有许多食物含有寡糖,例如全榖根茎类的糙米、地瓜、马铃薯;蔬菜水果中的南瓜、洋葱、花椰菜、木瓜、香蕉,以及海带、毛豆等。因此也建议民众,饮用优酪乳补充好菌时,搭配上述富含寡糖的蔬果一起饮用,成为方便又无负担的一餐。

  然而,补充益生菌及益菌生的时候,要避免炸鸡、薯条、麻辣锅、烧烤等,因为高油脂、重口味等刺激性高的食物不仅不利于好菌的生存,更会助长坏菌繁殖,破坏肠道菌相,造成肠道的负担。

  想维持肠道健康,除了可多吃日常蔬果,也能挑选有添加寡糖的优酪乳,便能使得体内环境更利于好菌生存,长期维持体内良好的菌丛生态,照顾我们的健康。

  寡糖有什么功效和作用

  1、降低血糖,有助于糖尿病的防治

  2、降低血脂血压,有益于动脉粥样硬化和胆结石症的防治

  3、保持大便畅通,减少有害物质吸收

  4、抑制肠道癌症的发生

  5、防止热能过剩,控制肥胖

  6、维护肠道菌群的平衡,有益于长寿

  7、吸收体内重金属及农药等化学物质中的有害因子,预防多种有关疾病发生之功效

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