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孙佳雨:碱怎么做

2020-11-09 14:45 浏览:

孙佳雨:碱怎么做

  全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团

  放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

  最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)

  压好的面条放锅里加水煮熟即可

  1、面条压好后,可撒少许干面粉放粘。

  2、分成小包装后放入冰箱冷冻,随吃随取。

  最近太热了,做了加碱的面条,很能提提口味,令人食欲大增。这次还用了好多带麸皮的全麦粉,面条出锅后能看到明显的麸皮,小瑞给全麦面条起了名字,叫星星面。加了碱的面条也更香,这款面条不论是做凉面、水面还是炒面都非常好吃,很喜欢呐!